Assortiment van vers brood en boerenboter​​​​​​​

3.5

Koolstofclassificatie B

VG, 1, 3, 6, 7, 8, 10, 11, 12

 

Plantaardige voorgerechten

Crème van wortelsoep, kimchi, broccoli en pistache

8

Koolstofclassificatie A

VG, GF, DF, 8

 Komkommer, tahini, sushisu en zwarte komijn

10

Koolstofclassificatie B

VG, GF, DF, 11, 12

Champignon en appel carpaccio

10

Koolstofclassificatie B

VG, GF, DF,  8, 12

Feta kaaskroket met perenchutney

14

Koolstofclassificatie D

VG, 3, 7, 1

Plantaardige hoofdgerechten

Röstis met wortelen, feta en koriander

15

Koolstofclassificatie C

VG, 7, 3

Gegrilde butternut, dragoncrème en gerookte crunch

15

Koolstofclassificatie A

VG, GF, DF, 8

Groene risotto, laatste tomaten, citrusvruchten en venkel

18

Koolstofclassificatie B

VG, DF

Porcini ravioli, krokante courgettes, kokosroom, combawa en pickles

18

Koolstofclassificatie B

VG, DF, 1, 3

Bijgerechten

Gehaktballetjes met kip

14

Koolstofclassificatie E

GF, 8, 10, 9, 7

Halfgare zalmforel van de stadsboerderij, witte boter

16

Koolstofclassificatie C

5, 7, 12, GF

Tataki van rundvlees met chimichurri saus

16

Koolstofclassificatie E

GF, DF

Mosselen van onze kusten, kombu

16

Koolstofclassificatie B

GF, DF, 2

Zoete aardappel frietjes

6

Koolstofclassificatie A

DF, VG

Dessert

Vegan panna cotta

9

Koolstofclassificatie A

GF, DF, VG

Mascarpone, pistache, sinaasappelbloesem en zandkoekje

9

Koolstofclassificatie C

VG, 1, 3, 7, 8, 4

Kaasplankje van "La Petite Vache" en chutney

13

Koolstofclassificatie E

VG, 1, 7

Wat is Klimato?

Bij Serra geloven we dat iedereen de kracht heeft om positieve verandering teweeg te brengen. We werken samen met Klimato om u alle informatie te geven die u nodig hebt om duurzame keuzes te maken voor uw maaltijden. De voedselclassificatie (A-E) geeft de impact op het klimaat weer op basis van de CO2-voetafdruk van een standaardmaaltijd van 400 gram. CO2-gegevens worden geleverd door onze duurzaamheidspartner Klimato.

Allergenen legende

VG Vegetarisch

GF Glutenvrij

DF Zuivelvrij

1 Glutenbevattende granen

2 Schaaldieren

3 Eieren

4 Pinda's

5 Vis

6 Soja

7 Melk

8 Boompitten

9 Selderij

10 Mosterd

11 Sesam

12 Zwaveldioxide en sulfieten

13 Lupine

14 Weekdieren