Assortiment de pains frais et beurre fermier

3.5

Indice carbone B

VG, 1, 3, 6, 7, 8, 10, 11, 12

 

Entrées végétales

Velouté de châtaignes, kimchi et macadamia

8

Indice carbone B

VG, GF, DF, 5, 8

Houmous à la carotte, focaccia et miso

10

Indice carbone A

VG, 6, 11

Betterave rôtie, labneh et vadouva

15

Indice carbone A

VG, 7, 8, 9

Croquette de Vieux Bruges, céleri, truffe et citron vert

14

Indice carbone C

VG, 1, 3, 9

Assiettes végétales

Mini burger, viande végétale et piccalilly           

18

Indice carbone B

VG, 1, 3, 7, 11, 12

Risotto au vert, agrumes et fenouil

18

Indice carbone B

VG, GF, DF, 8

Butternut grillé, crème à l’estragon et croquant fumé

15

Indice carbone A

VG, DF

Ravioles de cèpes, shimeji, crème d’ail noir et roscoff

18

Indice carbone C

VG, 1, 6, 7, 11, 12

Accompagnements

Boulettes de volaille aux herbes

14

Indice carbone C

GF, 8, 10, 9, 7

Mi-cuit de truite saumonée de la ferme urbaine, beurre blanc

16

Indice carbone C

5, 7, 12, GF

Tataki de bœuf

16

Indice carbone E

GF, DF

Noix de Saint-Jacques, mousseline de carotte et gingembre (4 pièces)

16

Indice carbone E

2, 6, 7

Frites de patate douce

6

Indice carbone A

DF, VG, 1

Dessert

Macaron chocolat et praliné

9

Indice carbone C

VG, 1, 3, 7

Mascarpone, pistache, fleur d’oranger et biscuit sablé

9

Indice carbone C

VG, 1, 3, 7, 8, 4

Assiette de fromages de notre fournisseur local « La Petite Vache » et chutney

13

Indice carbone E

VG, 1, 7

Qu'est-ce que Klimato?

Chez Serra, nous pensons que chacun a le pouvoir de créer un changement positif. Nous nous sommes associés à Klimato pour vous fournir toutes les informations dont vous avez besoin pour faire des choix durables pour vos repas. L'évaluation des aliments (A-E) reflète l'impact climatique basé sur l'empreinte carbone d'un repas standard de 400 g. Les données sur le CO2 sont fournies par notre partenaire en développement durable Klimato. Les données relatives au CO2 sont fournies par notre partenaire en matière de développement durable, Klimato.

Légende allergènes

VG Végétarien

GF Sans gluten

DF Sans produits laitiers

1 Céréales contenant du gluten

2 Crustacés

3 Œufs

4 Arachides

5 Poisson

6 Soja

7 Lait

8 Fruits à coque

9 Céleri

10 Moutarde

11 Sésame

12 Anhydride sulfureux et sulfites

13 Lupin

14 Mollusques